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食育のおはなし食育って言葉、最近ではよく聞きますよね。食育ってつまり、食べて体を育てることそして心を育てることなんです。食育のこと、もう一度考えてみませんか。 |
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食べること＝生命を創るということ  この当たり前の大切なことを、今、おざなりにしている人がなんて多いことかと思います。 朝食を食べなかったり、スナック菓子やファーストフードを 食事代わりにするという信じがたいような食生活の乱れを、何の 疑問も持たずに行っているお母さんをみかけると、子どもたちが 気の毒でなりません。 幼稚園のお弁当に「子供が好きだから」というだけの理由で スナック菓子を入れて平気な顔ーといより「当たり前」と思って 持たせている母親がいるという話・・・信じられますか？？？ 食べること＝他の生命をいただく ということで自分の命を創っ ていくということ なんです。 その命の神聖な大切なリレーをどうか、もう一度きちんと見直し 考えてほしいと思います。 朝から、眠い・だるい・疲れたなど体の不調を訴えたり、肩こり ・便秘・肥満といったまるで大人のような生活習慣病の症状を訴え る子供がとても増えているそうです。怖いことですね〜・・・ 勉強疲れや夜更かしが原因ということもあるでしょうが、何より きちんとした食事を取り、体に必要な栄養をあげる〜健康のページ でもお話しましたが、体は年中無休無報酬で文句も言わずに働いて くれているとてもありがたい自分自身の命の入れ物です。 その体に必要十分な栄養をあたえてあげるというのは、とても とても大切なことですよね！ 生きていくうえでもっとも大切な、そしてもっとも楽しい行為 の一つである食べるということを、どうか軽く考えないでほしいと 思います。 心身の状態にあった、栄養バランスのいい食事をとり、正しい 食習慣を身に着けることで、子供も大人も健康に毎日を過ごすこと ができるのですから！ でも！難しく考えることはありませんよ〜。 基本は主食＋一汁三菜の日本食です。  昔「トットちゃん」という黒柳哲子さんの著書の中に出てきた 話で、トットちゃんが通う幼稚園？（今の保育園のようなところ でしょうか）の園長先生が、お弁当の時間になると、子どもたちが もってきたお弁当の中身をチェックするんですね。 そのとき先生は「海のものと山のもの」が一つずつはいっているか どうかを確認するわけです。 お弁当箱をのぞいて、例えば鮭しかおかずがない子供がいたら、 後で大きななべを抱えている人に向かって「やま！」というのです。 そうすると大きななべから、山のものー例えば芋の煮っ転がしとか 野菜の煮たものをその子のお弁当箱に入れてあげるわけです。 一方、煮物しか入っていない子供がいたら、先生は「うみ！」 といいます。すると大きななべからかまぼこやら海藻類やら、 いわゆる海のものがお弁当箱に入るわけです。 このおはなしを読んだ当初、私はまだ小学生か中学生だったと 記憶していますが、なんとまあシンプルで素敵な考え方かしら！ と感激した気持ちを今でもよく覚えています。 そして、今に至っても食事を作るときに「山のものと海のもの」 を意識してつくっている自分がいます。 私の栄養学の基本は（栄養学といえるほど知識はありませんが） 常にこの海のものと山のものーなんです。素敵な考え方ですよね！ ご飯＋お味噌汁やスープ＋海のものと山のもの このシンプルな食に対する考え方を、どうぞみなさんも実践して ほしいと思います。 子供の生き生きとした笑顔を守るのはお母さん・お父さんの 愛情いっぱいの手作りご飯です！  そしていつの日か世界中の子どもたちが、飢えることなく食の 恵みを受けられ、そして感謝して食することができる日が、早く 早く来ますように・・・ 当たり前に残り物を捨てる人がどうか、早く早く一人でも減ります ように・・・・。 |
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